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57, Grande Rue
25800 VALDAHON
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Tél. : 03 81 56 47 79

 

 

 

 

Alain Kempf

Mon parcours professionnel  reflète mon grand intérêt pour l’univers du vin et des mets  : Ecole hôtelière, salarié dans la restauration, restaurateur, puis commerçant et caviste à la cave de Valdahon depuis octobre 2007.

Ma passion du vin a commencé très tôt grâce aux cours d’œnologie et la visite de caves à l’école hôtelière. Puis vint le plaisir des saveurs dans les nombreux restaurants où je travaillais. Plus tard, dans mon restaurant, je me démarquais avec une carte des vins plutôt conséquente (140 à 150 sortes de vins). Elle comptait le tiers en vin bio ce qui fit la une d’un quotidien régional, grande nouveauté à l’époque. J’ajoutai également une carte d’eaux minérales de nombreux pays voisins.

Mon métier de caviste est dans la continuité et la concrétisation de mon plaisir lointain de la bonne bouteille ouverte le dimanche !